Le dimanche matin en Polynésie, c’est sacré. Que tu sois du genre à émerger doucement après une grasse matinée ou à être debout aux aurores, il y a une tradition incontournable : le brunch ! Ici, on mélange les saveurs, on mixe le sucré et le salé, et surtout, on se fait plaisir avec les produits du fenua.

Alors, si tu veux un brunch 100 % tahitien, voici ce qu’il te faut absolument sur ta table. 

Les Incontournables du Brunch Polynésien

🔥 Pua’a Roti : L’indispensable ! Ce cochon rôti à la broche, juteux et doré, est un classique du brunch dominical. Et pour encore plus de gourmandise, ajoute une saucisse chinoise grillée. Tu veux le meilleur ? Direction le Pua Roti du Liberty, juste à côté du cinéma, près du marché de Papeete. 

🌿 Poulet Fafa : Un mélange parfait entre le fondant du poulet, la douceur du lait de coco et le goût légèrement épicé des feuilles de taro (fafa). Une explosion de saveurs !

🐟 Poisson Cru à la Tahitienne : Ultra frais, ultra bon ! Du thon mariné dans du citron vert et du lait de coco, avec des légumes croquants… Un pur délice.

🥟 Chinoiseries : Parce qu’en Polynésie, les influences culinaires sont variées. Au menu : chao pao (petits pains farcis à base de porc ou de poulet), bouchons (raviolis vapeur) et nems croustillants.

🥥 Pain Coco : Moelleux, légèrement sucré, avec un goût subtil de coco. À tartiner de beurre, de confiture ou à déguster nature.

🍩 Firi Firi : Impossible d’y résister ! Ces beignets en forme de huit, légèrement sucrés, se trempent dans un bon café.

🍠 Po’e : Un dessert typique à base de fruits (banane, papaye…) ou de légumes (potiron, patate douce..), de farine de tapioca et de lait de coco. 

🍍 Fruits Locaux : Ananas, mangues, bananes… Le plein de vitamines et de fraîcheur pour accompagner ton brunch. 

💦 Eau de Coco : La boisson idéale pour s’hydrater et se rafraîchir. 100 % naturel, 100 % polynésien.

Ma’a Tahiti

Si tu veux pousser l’authenticité encore plus loin, pourquoi ne pas opter pour un Ma’a Tahiti ? Ce festin traditionnel se compose  notamment de : uru rôti (fruit de l’arbre à pain), bananes fe’i, taro, accompagnés de poisson cru, pua’a rôti, ou encore poulet fafa. Et bien sûr, le tout généreusement arrosé de lait de coco frais.

Un brunch polynésien avec un Ma’a Tahiti, c’est la garantie d’un dimanche gourmand et 100 % local !

Où Trouver Tout Ça ?

📍 Le Marché de Papeete est ton meilleur allié. Fruits exotiques, poisson frais, plats préparés, douceurs locales…

Tu trouveras tout ce qu’il faut pour un brunch réussi.

🕔 Horaires d’ouverture :

• Lundi à vendredi : 5h30 – 16h
  
• Samedi : 5h30 – 13h
  
• Dimanche : ouverture spéciale de 4h30 à 10h. C’est le jour où vous trouverez toutes les spécialités locales avec une multitude de vendeurs ambulants.
  
  

Un Moment de Partage et de Saveurs

En Polynésie, le brunch du dimanche ou le ma’a tahiti, c’est plus qu’un repas. C’est une tradition, un moment de convivialité, un instant gourmand partagé en famille ou entre amis. Après une matinée à la plage, au marché ou encore une bonne grasse mat’, on se retrouve autour d’une belle table pour déguster ces trésors du fenua.